クリスマスのローストチキン

ホリデーシーズンは、美味しい料理を食べる口実だらけで嬉しい。

先月はサンクスギビングで、七面鳥をこころゆくまで味わいました。
さすがに、七面鳥はヘルシオ（オーブン）には入りませんが、丸鶏なら入るので、東京で迎えるクリスマスはローストチキンを焼きました。

初の試みでしたが、大成功。

材料が豊富に揃っている、The Meat Guy（ネットストア）に感謝。量に関わらず６５０円で配達してくれます。

【材料】
・（＊）丸鶏：足立区の近くのスーパーには普段売ってないので、上記ストアで購入。(１．３キロで、８５０円)

・スタッフィング（詰め物）：
同じく上記ストアで。スパイスや、ソーセージ、パンなど色々東京で集める手間を考えて、今回はスタッフィングミックスを利用。(１袋９８０円)
量が多めなので、１．３キロのチキンでは、２羽のお腹に詰めて丁度くらい。

・グレービーソース：チキンを焼いて出る肉汁に、チキンブイヨン、小麦粉を混ぜました。
１．３キロのチキンの場合、肉汁を根気よくとらないと足りない感じ。

＊丸鶏は、近くのスーパーで24日、25日のみおいてました。
今回使ったのと同じくらいのサイズで、1080円。
しかも、25日の夕方には既に、５０% オフで売っているのを発見。
来年はここで買ってもよいかも。
上記ネットストアでは、３キロの巨大なチキンも売ってますが、ヘルシオには入らなそう。

副菜にマッシュポテトと、野菜を加えておいしく食べました。
チキンの骨は、後日チキンスープのだしに使いました。

来年はもう一歩進んで、スタッフィングをちゃんと作ってみようか、と検討中。

サンクスギビングの七面鳥

七面鳥の肉はおいしいのに、日本ではなかなか売ってません。
サブウェイのサンドウィッチでくらいしか食べられる機会はないかな。

でも、先週は七面鳥をたらふく食べられました。
アメリカでは11月の第４木曜日が、サンクスギビング（感謝祭＝収穫を祝う日）という祝日で、家族、親戚が集まってご馳走を食べます。ということで、私も夫の実家でいっぱい食べることができました。

感謝祭のメインディッシュの、七面鳥丸焼き。お腹にスタッフィングと言われる詰め物を押し込めて４，５時間オーブンで焼きます。スタッフィングは、クルトンをバターや玉ねぎなどと炒めたもの（左の写真）。オーブンで焼いた時に、七面鳥からでる油でソースを作って、スライスした肉にかけて、クランベリーソースと一緒に食べます。



驚くべきことに、この七面鳥の肉、あるスーパーで一匹＄１０で買いました。
安い理由は大量生産ですが、胸の部分を大きくする等、一匹の鳥からできるだけ多くの肉が食べられるように改良されています。その運命に生まれた七面鳥は、自らの重さのため自分の足では立てないらしい。さらに、もはや自分たちでは卵も作れないとのこと・・・・これが安くおいしい七面鳥の理由。

もちろん、自然に飼育された七面鳥も売ってます。でも、2倍以上の値段ですが。

カウンセラーと国家資格

職業がら、疑問に思っていることがありました。
県や市や民間で相談員の仕事をしている人がいます。例えば夫からのDVや、離婚、からだの相談、子どもの引きこもり、子育ての悩みなど色々相談にのってくれます。彼女（彼）らは、「臨床心理士（カウンセラー）」や「社会福祉士」の資格を持っている人がいたり、また資格はなくてもカウンセリング業務を長年やっている人がいたり。

その中で、「カウンセラー」の位置づけについて、
しばらくもやもや疑問に思っていたことが明らかになったので書いておきます。

＜アメリカとは違う？＞
アメリカのNGOで、ソーシャルワークをしていた時、口すっぱく「カウンセリング的な業務はカウンセラーでない者は絶対に行ってはいけない」と言われてました。「心理の問題を扱うことはセンシティブな業務で、資格がない者が行うべきではないもの」と理解していました。

それから、日本で同分野に足を踏み入れてみると、その辺の境界線についてあまり聞きません。
それどころか、臨床心理士と私（資格なし）が、同じ業務を行っています。なぜなのー？？

＜国家資格と業務/名称独占資格＞
その理由の一つは、臨床心理士は国家資格でないこと。
臨床心理士は、財団法人日本臨床心理士資格認定協会が認定する民間資格。
国家資格で、且つそれが業務独占資格であれば、その業務を行うことが法的に許されるのは資格保有者のみとなります。
例）業務独占の国家資格：弁護士、医師、公認会計士、美容師、はり師　他
よって、カウンセリング業務は「臨床心理士」やその他「認定カウンセラー」以外の人が行ってもよいことになっています。

おやおやと思うのですがその一方、同種の業務を行っている、精神保健福祉士、社会福祉士は国家資格。
それでもこれらは、名称独占資格なので、資格のない人が同業務を行うこうことが許されています。
保健士、栄養士、介護福祉士などもそう。


＜なぜ臨床心理士は国家資格でない？＞
認知度も上がってきている臨床心理士。例えば、２００１年度に制度化されて現在全公立中学校に配置されることになったスクールカウンセラーの多くが臨床心理士。
精神保健福祉士、社会福祉士は国家資格なのに、臨床心理士はそうでない（２００７年時点で約１万６千人の臨床心理士）。

その大きな理由は、医師団体が彼らの業務を独占していたいから。
現在カウンセラーと近い業務を行う精神科医は、医師としての国家資格を持って
業務を独占しています。そこに、臨床心理士が入り込んできたら、同じく国家資格をもつ彼らにもそれなりの待遇を保証しなければならないし、業務間の調整も行わなければならなくなります。

これまでに、臨床心理職の国家資格化に関して、旧厚生省や国会で話し合われてきましたが、上記のような理由で何度も議論が頓挫しています。2005年に立法化直前まで行ったのに、日本医師会、日本精神科病院協会、日本精神神経科診療所協会、日本精神神経学会などの強い反対により、立法化に至りませんでした。その裏には、医師会と自民党の強いつながりがあるということ。民主党が政権を握れば、状況は変わるのかもしれないですが。

＜アメリカのカウンセラー位置づけ＞
やはり、日本よりもその業務独占が保証されているようです。
アメリカの心理専門家の中では、クリニカル・サイコロジストとその他カウンセラーが明白にすみわけされているようです。前者は大学院博士課程を修了した者で、州立資格を得た上で開業できる制度になっています。クリニカル・サイコロジストは病院やクリニック、公的機関における心理療法の業務を独占をしているということ。アメリカであるからこそ州ごとに登録する資格になっているが、日本でいえば業務独占を保証する国家資格にあたるということでしょう。

もやもやしていた疑問がなくなり、すっきりしました。

アメリカ人の夫が身につける日本語

アメリカ人の夫は、金融会社で翻訳をしているから、
日本語は食べていく上で必要だし
朝刊も夕刊も日経新聞を毎日読んでいる。

でも、仕事場や、テレビ・新聞ではあまり出てこないだろうと思われる
言葉を使うと、どこでそんな言葉を習ったのか不思議に思い、
つい会話を中断してつっこんでしまう。
特に笑えるのが、私の両親が使う特有の言い回しだったり、
彼らの栃木弁を見につけて使っているとき。

でも、私の両親と住んでいたのは３ヶ月間ほど。その他は１ヶ月に数回しか
会わないのにその短い間に、普段聞きなれない言葉を聞くと吸収するらしい。
私は５年生まで栃木で育ったので、栃木に帰ったり両親と話す時に自然に使い分けている。
あえて意識していないけど、夫の口からでるとなぜかおかしくて、
「これは栃木弁なんだ」と再認識する。

以下が、その例（「栃木弁」ではなくて、単なる家族の言い回しも多々）。
３・４は、さすがに夫は冗談半分でしか使わない。

１. 「わりかし」= 意外と　
　　父がよく、「これ、わりかしうまいんだよ」と言う。
２．「ごきちゃん」＝ごきぶり　
　　母が「ごきちゃんがでた！」と言う。両親の家にいた時、そんなに何度もでたとも思えないのだが。
３．語尾の「ど」
　　父が使う。きっと栃木弁。
　　「行ぐど！」＝行くぞ、行くよ。「出たど」＝出たぞ、出たよ。
４．語尾の「（だ）がね」
　　私が栃木に行ったときに使う。祖母と会話するときなど。
　　「私、それ言ったがね」＝「私、それ言ったよね」
　　「お店はこっちだがね」＝「お店はこっちだよ」
5. 疑問形語尾の「ん？」
　　「もう食べたん？」「寝てたん？」「テレビ見てるん？」
　　

子宮頸がん検診

子宮の日（４月９日）についての投稿で、
「日本でこの検査を受ける人はまだまだ少ないし、子宮頸がんの検査について知る機会も少ないような気がします。」と書きました。

少し訂正です。

多くの自治体で、子宮頸がん検診(*)を無料又は安く受けられるそうです。自治体によって異なるそうですが、多くの場合20歳から、２年に１回の検診としているところ が多いとのこと。
やはり、検診者の数はまだ、他の国に比べて少ないようです。
（５年前のですが、右図参照。）


実際に１週間ほど前、足立区から無料検診の知らせが届いて知りました。
足立区の条件は「20歳以上で、今年偶数年齢を迎える女性」。区内の３０ほどの指定クリニックで受けられるということで、家に近いクリニックからいくつか電話をしてみて、予約がとれたところに行ってみました。男の先生でしたが、痛みもなくかなりスムーズに頚部の細胞をとってくれました。ついでに、プラス2,000円で子宮と卵巣を調べる経腟超音波もやってもらいました。

３年ほど前に、住んでいたバンコクの（きれいな）病院でこの検査を受けた時は、子宮と卵巣のチェックのために、膣内に指を挿入され、そのままの状態でお腹を何度か押されて不快感を覚えたのですが、今回はそれはなくてほっとしました。これは日本でも一般に行われているそうで、超音波だけでは分からない子宮の状態を知るための内診だそうですが。

ちなみに、２００９年４月に政府が決定した追加経済対策（新三種の神器とか謳ったのもこの時）の中に「子宮がんと乳がん検診を無料化する。子宮がんは２０～４０歳まで５歳刻みの各年齢に、乳がん検診は４０～６０歳まで５歳刻みの各年齢に達した人が対象。」とあったらしく、（「子宮頸・乳がん　検診無料券を配布へ」 公明党新聞より　－私は創価学会信者ではないですが）ということは、今後少なくとも全国で対象年齢の女性は５年に１回は無料で受けられることになるようです。

ただ、予算上５年に１度なんでしょうが、検診自体は少なくとも２年に１度、できれば１年に１度と医療機関では言われてるし、誤解を起こしそうな。

(*)子宮頸がん検診:
「子宮がん検診」と総称して呼ばれるが、子宮体部検診とは異なり、子宮頚部の細胞を綿棒のようなもので採取し、検査する。検査自体は３分くらいで終わり、結果が１週間後くらいにでる。

映画： スティーブン・キングの作品 ～パート２

ホラー小説家　スティーブン・キング（1947年、米国メイン州出身）

１ヶ月程前の、スティーブン・キングの映画特集に続き、
また２本ほど彼の小説を基にした映画を見ました。

前に見た４本は、「絶対に今夜悪夢を見てしまう..」と思いながらも、
そのストーリーに圧巻といった感じでしたが、今回の２本は血の流れるシーンが多すぎました。

「クジョー(1983)」　原題：Cujo


海に面した美しいメイン州のとある町。
若い夫婦（ビック＆ドナ）と幼い息子（タッド）３人の幸せな家庭を恐怖に落とし入れたのは、同じ町の車修理屋に飼われるセイントバーナード犬のクジョー。

クジョーはこうもりに噛まれたことで、狂犬病にかかっていた。
徐々に凶暴になっていくクジョーは、とうとう飼い主を殺してしまうまでに。

そうとは知らず車修理の依頼にやってきた、母のドナと息子タッド。そこに待っていたのは、恐ろしい目をしたクジョー。クジョーは、エンストで動かなくなってしまった車に閉じ込められた２人を激しい勢いで襲いかかる。ドナは血だらけになりながらも息子を必死に守ろうと立ち向かう。

息も詰まる死闘の末、ドナは息を引き取りつつ息子の命をとりとめることに成功する。そこに、出張中だった夫がやっと駆けつけたシーンで映画は終わる。

ストーリーは、夫の友人と関係を持っていたことに悩むダナへとふりかかる罰のようにして描かれています。
「夫に申し訳ない。もう止めよう」と後悔する彼女が、「取り返しなんてつくものではない」とばかりに非情にクジョーに攻撃されるシーンはとても心苦しい。

この映画がずっと気になっていたのは、夫の実家に３年ほど前まで生きていた犬が「クジョー」という名前だったから。白いふわふわした犬なのに、攻撃的であまり人に懐かなかったからそう名づけたられたそう。私の知ってるクジョーはそんなに怖くなかったのだが。
ちなみに古代のアメリカ先住民族の言葉で、「クジョー」とは「止めることのできない力」という意味だったそうです。


「ニードフル・シングス (1993)」　原題：Needful Things


舞台は再び、よくある（おそらくメイン州の）田舎町。

ここに引っ越してきた初老の男が、「ニードフル・シングス」というアンティークの店を開く。一見優しい顔をしたその男は、店を訪れる人が必ず欲しくなるものを売っていた。ベースボールプレーヤーのサイン入りカード、不思議な輝きを放つペンダント、昔を思い出させる懐かしい大学のスポーツジャケット....
それぞれの人の心の穴を埋める貴重な一品ばかりであった。しかし、それらを売る代わりに男は彼らに悪戯をはたらくように仕向けるのであった。

しばらくすると静かだった小さな町で世にも恐ろしい出来事が次々と起こり出す。
凶悪な殺人事件、子供の自殺未遂、....
そして、それはどれもアンティーク店に出入りしていた人々によって起こされた事件だった。

でも、この１本は残虐すぎて、途中で見るのを止めました。他のスティーブン・キングのホラー作品と比べると、ストーリー性よりもただ血の流れるシーンが目立ってしまいすぎていました。残念。

DVは許されません！？

（↑拡大するには、写真の上をクリック）

「この地域ではDVは許されません！」
というこちらの看板。
24時間通じるホットラインの電話番号まで付してあるし、こんな看板が日本にもあればいいのにと思いきや。。。

下の赤い部分にはなんと
「日曜日を除いて」の文字が！

きっと、もともとは「No Parking」とか「One Way」の類の看板が白い部分にあったんでしょうね。
努力賞といったところ。

でも、この方が見る人の注意を引くから効果があるかも？